こちら国産小麦と全粒粉を使用したタルトにベイクドチーズ生地を流して優しく焼き込みます。
その上にほんのりハミチツ香るチーズ生地を敷き込み、最後に生クリームシャンティをトッピング。

このギュッと詰まった美味しさ。ぜひ味わってくださいね。

レッスンの日程は
5月2日木曜日と5月3日金曜祝日の2日間。10時からオンラインZoomで行います。

いずれか一日の参加もOK、なんと
2日とも、両日参加もOKにしました✨

今までとちょっと違うのはライブレッスンという形を取らせて頂く事にしました。

講師が作り上げていく様子をしっかり見ながら学んでもらいます。
その後改めて、アーカイブを見たり、動画を見たりご自分のペースで後ほど作ってくださいね。

Facebookのグループページを用いて皆さんで相談したり
作ったケーキの写真をシェアしたり改善策などをみんなで共有し合います。
一ヶ月間かけてみんなでトコラボのガトーフロマージュを作り上げて行きたいと思っています。

同時期に一緒に他の受講者様と学べることがメリットです！
成功も失敗も疑問点も一緒に解決していったり、レシピ確定までの
完成の経緯を見れることが勉強にもなり、楽しんでいただけることだと思っています。

そして、これを機にトコラボ仲間と繋がったり仲良くなってくださいね！

こちらライブレッスンの募集はただいまより受付開始！
アーカイブ参加の方も大歓迎✨(一ヶ月間アーカイブは残します)
詳細＆お申し込みは下記をご覧ください

ーーーーーーーーーーー

＜ガトーフロマージュ　ライブレッスンについて＞

〇日時
5月2日(木)
5月3日(金/祝)　いずれも10時～　
両日参加 OK！もちろん1日だけでもOK

※アーカイブを見てのアーカイブ参加もOKです

〇レッスン料
ライセンス＆アフターフォロー付
21,800円（4月7日までのお申込みに限りの先行予約割引です）
※期間外のお申し込みは通常料金23,000円です

〇お支払方法
Paypayかゆうちょ振り込みをお選びください。

〇お申し込み
TOKO.labのLINE公式アカウントから　「ガトーフロマージュレッスン希望」と書いてお知らせください。詳しいご案内をお送りします

〇その他

・今回のレッスンは皆様の手元を見ながら指導しながら作るZOOMレッスンではありません。講師の作る様子を見て学ぶレッスンです。もちろん質問し放題。期限はありません。
・生徒さんへのレッスン開始は6月1日よりお願いします。
（事前のレッスン募集はいつからでもOK！逆にどんどんアピールしてくださいね！）
・ライブレッスン後のご質問は全てFacebook上で行います。もちろん質問し放題です。期限はありません。
・テキストの配布は4月中旬予定です

本レッスンにおけるご質問は直接LINE公式アカウントよりお問い合わせくださいませ

The post 新作　ガトーフロマージュ　レッスン募集について first appeared on TOKO.lab（トコラボ）.

現役パティシエ監修のザクザク触感がたまらない大人気メニュー！主張しすぎないバナナの風味と香り高いバターとラムレーズンのハーモニー。（レーズンの苦手な方はチョコチップで対応も可能です）
ワンボウルで作れてびっくりのクオリティ！ぜひこの美味しさを味わっていただきたいです。

岡山県西部の井原市でレッスンを行います。岡山県の方はもちろん広島県の方もお越しくださればうれしいです。

〇時間

• 第１部：10時～
• 第２部：13時半～の２部制の予定
  
  ※できる限り第2希望までお書きください。人数多数の場合は抽選となります。

〇場所

岡山県井原市の
パン屋さん＆お教室　mon-chouモンシューさんの会場でレッスンさせていただきます。
※住所の詳細はお申し込み後にお知らせします

〇レッスン料　

１か２をお選びください。１のライセンスレッスン受講者を優先して受付させていただきます

1. ライセンスレッスン
   （商用利用OK,アフターフォロー付）
   24,000円
   当日ゆっくりお話しできなかったライセンス受講の方は、後日ZOOMでマンツーマンでのおしゃべり会の時間を設けたいと思っています。（1対1で。希望者のみ）
   
2. １DAY単発レッスン
   （レッスン後のご質問やフォローは致しかねます）
   9,000円

※申し訳ございませんが交通費や宿泊費として若干上乗せさせていただいております。
レッスン希望者は1月末までにゆうちょ銀行へのお支払いをお願いすることになります

〇受付締切

1月31日(水)まで
※日程や時間の調整のため、最終決定のご連絡が少し遅くなることをご了承くださいませ。
2月上旬までには詳細のご連絡差し上げます。

—–

まだ未定ではござますが、懇親会もできればいいなと思案中です。
翌日3月4日(月)の9～11時頃のスタートで軽くモーニングかお茶をできる会場を探す予定です。
また詳細が決まればお知らせします！

レッスンのお申込については
岡山県mon-chouモンシューさんにて　InstagramのDMもしくは
LINEよりお問い合わせください。

＜mon-chouモンシューさんInstagram＞
https://www.instagram.com/monchou4444/

＜mon-chouモンシューさんLINEアカウント＞
https://lin.ee/o3S2VKY

直接トコラボの方にご質問いただいても構いません。
以上よろしくお願いいたします。

The post 3/3(日)岡山での出張レッスンのお知らせ＆募集 first appeared on TOKO.lab（トコラボ）.

「楽しみながらファンが集まるインスタをつくろう！」

●SNSってなんのためにするの？
●ファンが集まるアカウントのつくりかた
●発信迷子から卒業！発信が楽しくなる方法
●強み発見ワーク　自分軸で選ばれるアカウント設計をしよう！
●インスタからレッスン申込みにつなげるには
●１ヶ月みんなで発信してみよう！グループチャットの案内
●質疑応答

今回の講座のすごいところは講座終了後の1ヶ月間、実際にみんなで発信の練習をしつつ、1ヶ月間 さち先生へ質問できてしまうというアフターフォロー付。

参加者でInstagramのグループページを作ります。
みんなで励まし合ったり、仲良くなりながら頑張れる！
たとえ教室をする予定がなくても、お店や販売においても絶対に役立つこと間違いなしですよ。

レッスン料は
12月26日(火)迄のお申込みで
早割価格
8,400円！！

それ以降のお申し込みは
通常料金12,800円。
リアルタイムで参加出来ないアーカイブ参加の方は
受講料は14,800円。

勉強会への参加、アーカイブ参加をご希望の方はLINE公式アカウントもしくはInstagramのDMにてお知らせくださいね。

ーーーーーーーーーー
みなさん
お菓子やパン作りは習ったり勉強したりするのに

自分の気持ちや自分の教室を大切にすることを考える時間を取らない人が多いのは勿体なすぎるのです。

せっかく憧れのお教室をはじめたのに
他人と比べて自分は劣っているような
気持ちになってしまう。

これから教室を始めようと思っているのに
何を始めたらいいのか分からない。
どうやってアピールしていいのかわからない。

大切なのは自分が
何のためにInstagramをしているのか
きちんと自分が理解すること。

何となく…じゃいつまでたっても
「Instagramはしんどい、苦手」
そんな思いから抜け出せないよ。

やみくもに何となくケーキの写真を
乗せているだけじゃ
いつまでたっても楽しめないよ。

あなたが誰かと比べて

メニュー数が少ないから
お菓子作りが上手じゃないから
オリジナル講座や
オリジナルレッスンを持っていないから

お客様が来ないわけではないんですよ。

せっかくお菓子作りが大好きで
この仕事をしようと思っているんだから
Instagramがしんどいとか苦手とか言わずに
うまーーく取り入れて逆に味方につけてほしい♡

そしてあなたの大好きなお菓子作りを通して
大好きな人に囲まれて
楽しく理想のお教室を開いてほしい！！

絶対できるよ、大丈夫💛
私も一緒に勉強させてもらうし
みんなと励まし合っていきたい。

1ヶ月のグループ講座。
忙しい方も読んでるだけでも勉強になるはず。

いや、忙しいのはみんな同じ！

やってることは違っても
みんなそれぞれ忙しくて
時間に追われているんです。
いつかいつかと言ってるだけでは
永遠にその時間はやってこないよ！

時間を作るのは
未来を決めるのも
なりたい未来を作るのも
誰でもない、あなた自身なのですよ。

この思いが必要な方に届きますように。。。

The post 1/12(金) Instagram勉強会募集中♡ first appeared on TOKO.lab（トコラボ）.

代引不可【送料無料メール便専用】　タイガークラウン ケーキランド ウィズ　オールシリコンゴムヘラ　大　1610

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☆マーナ　ヘラ
ジェノワーズ、シフォンケーキなどを作るのにピッタリ。しなやかにボウルに沿います

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☆フジボシ印　泡立て器　#8
ボウルの縁に引っ掛けられるのがいいです！持ち手が汚れないので便利ですよ。

The post TOKO.lab　おすすめ機材（2023.11.17） first appeared on TOKO.lab（トコラボ）.

自分にはまだ技術がないからと悩んでひたすら練習をして
まだだまだだと自分に厳しくして落ち込んじゃう。

そんな気持ちわかりますよ。
きっと誰もが通る道。

でもね、ちょっと考えてほしいんです。

いったい何と比べているのか？
いったい何者になりたいのか？

最初から完璧にうまくできたものに、あなたは感動ってしますか？
最初から完璧であるものにあなたは心動かされるでしょうか？

もちろんね、完璧なものがいい！って方もいるかもしれません。

でも私は
日によって表情が変わるそのケーキに私はいとおしさを感じるし
失敗や苦労を重ねた分だけ思い入れは強くなる。
不完全だからこそ見える世界や愛おしさが好きです。
頑張った後の先のできた！の感動こそ、私は伝えたいな。

もちろんその価値観も人それぞれなんですけどね。

そう、人それぞれ価値観が違う。
そう思おうと、
結局、何であってもいいのかなと思いませんか？

人それぞれ、求めるものが違うんです。

お洋服を買うにしても、
安さを優先に考える方もいるし
デザイン重視の方もいるし
肌触りを重視する方もいるし
とにかくブランド品が好きな方もいるし
色味を重視の方もいる。←最近の私はカラー診断を受けたのでこれに興味あり！

みーんなちがう。
正解なんてなくて、人それぞれ必要なものが違うんです。

お教室もそれと一緒じゃないかな！

ーーーーー

人と比べなくてもいい。
あなたにはあなたの良さがある！

無理して背伸びしたその先には、やっぱりずっと無理と背伸びを繰り返さなくてはいけなくなっちゃう。ずっと疲弊してしまう。

大好きなお菓子作りを楽しむために
お菓子教室の講師になったのに

苦しくて辛くて悩んで
お菓子作り楽しくなくなったら本末転倒。
目的は人生を楽しむことですからね！！

不完全でもポンコツでも、
ありのままを受け入れてくれて分かってくれる人がいたら

そんな人と一緒に過ごす時間の方があなたの人生、有意義で楽しいはず。
その方がずっとあなたらしくいれるから。
優れなくてもいい。ありのままのあなたでいいよ～！

私は「明るい」とか「溌剌としている」「元気でパワーをもらえる」とか言われることが多いけれど
正直、「うるさい」とか「早口すぎてしんどい」「疲れる」とか思う人も絶対いますからね。
みんなに好かれているわけでは全然ないからね！笑

私はすごく忘れっぽいところがあって本当に直したいと思ったんだけど。
やることもLINEすることも全部メモしてた時期があって。1週間もしないうちにもう疲れて無理って思った。大切なのはお菓子を楽しむ事なのに、完璧でいようと無理して自分をダメ出しして後悔して、いったい何が楽しいの？？って我に返った。

それからの私は
「忘れっぽいので、返事も忘れる事が多いんです、
1日たって返事なかったら遠慮なく催促してください～～！！」

なんてみんなに声をかけてます。
こんないい加減な講師、耐えられない方もいるかもしれない。
でもそれでいいんです。

私自身は自分に合う人と
一緒にお菓子を作るのが最高に幸せだからそれでいい。

私は私のままでいい。

あなたもあなたのままでいいからね！

The post 他人と比べて落ち込んじゃう。そんな時… first appeared on TOKO.lab（トコラボ）.

いつも基本元気いっぱいな私ですがもちろん落ち込むこともあるし。あの時もっとこうやったらよかったなあ、なんて思うこと、めちゃくちゃ多いです！
（その時も一生懸命答えたつもりですがやっぱりもっと良い言い方があったかもと思ってこうやって投稿しているわけなのですが）

考え方は人それぞれで、自分のやり方が全ての人に当てはまるとは思っていませんが
私の場合、というお話で書かせていただきますね！

基本私は何か壁にぶつかった時は「根本から解決したい」という気持ちが働くんです。
ずっと悩んで考えたりする状態がしんどいんです。心が持たない💦なので、「どうやったらその悩みが解消するだろう？」って頭で考えて行動することが多い気がします。

例えばお友達と喧嘩した。つらい。　
じゃあどうするか？

１，仲直りしたい。
２，しばらく会いたくない

まずこの2つを考える。１と2の選択肢で道は全然変わってきますよね。
１、の場合だとすると

①自分から謝る
②向こうから謝らせたい

この2つの選択肢でも全然行動が変わってくると思うんですよね。②の場合。謝らせたいってことは「自分は悪くない！自分の思いを分かってほしい」って思っているってことですよね。

直接話した方がいいのか、LINEで伝えた方がいいのか、はたまた第3者に入ってもらった方がいいのか考えます。

そして自分は今回の喧嘩で何が悲しくて、何を分かってほしいと思っているのか、を考えてできる限り言語化をします。どうやったら伝わるか、どうやったら伝えられるかを考えます。

そんな感じで段階的に落とし込んで
最終的に行動をしていく感じかな。
うーん、伝わりますかね？？

とにかく今の現状が嫌なのだから悩んでいるわけであるのは確か。私の場合は今のこのしんどい状況から出ようとする行動を取らずにはいられないんです。

私の場合は、あとは悩んだ時に胸の内を話せる仲間がいる、相談ができる人がいる、というのも大きいです。

私ね、なにか悩みがあっても絶対大丈夫！！という自信があるんですよ。
すごいでしょ！
それは仲間や信頼できる方とのご縁、なんですよね。

私にはビジネスで悩んだ時には
友達であり師匠でもあると思っている　おうち起業家のさっちゃんがいます。

人間関係で悩んだ時には　家族関係コンサルのさゆりんがいます。
この二人がいると思うだけで、私の人生はもう安泰（笑）
絶対的な信頼があります。

それに加えて何か聞いてほしかったり共感してほしかったりする時は、トコラボのパートナーちあき先生。もう無敵ですよね＾＾

友達にただただ悩みを聞いてもらうのもいいのだけど。
結局それって根本解決にならないからまたその悩みが浮上します。

ビジネスに悩んだ時にはビジネスの。
人間関係に悩んだ時は人間関係の。
お金をとって仕事をしている専門家に相談するのと、ママ友に相談するのとは全然違う。やっぱり餅は餅屋。専門家の力はすごい！って私は思っています。

（もちろんコンサルさんとも相性があります。私は上記の2人を超絶信頼していますが、全員が全員合うとは思っていません。Instagramなど見ても専門家は山ほどいます。投稿を見て、ストーリーを見て、ライブ配信を見て。気が付いたら毎日見ちゃう！ってくらい自分の心に響く人を見つけることがお勧めです！）

あともう一つは、信頼できる仲間を見つけてください。大切にしてください。
あなたの側にもきっと1人や2人はいますよね！

もしいないよって方は、自分がいいなと思う世界に足を踏み入れてほしい。

大好きな先生が教えるパン教室に通う。
自分の興味がある事ができる場所に通う。
そうするとそこでもまた出会いが必ずあるはず。

SNSで素敵だなって思う人がいたら会いに行ってほしいし
まずは投稿を日に日にチェックしてコメントを残したら。
その人からはもちろん、同じ人を慕っている人ともコメントし合ったり仲良くできちゃうかも！

自分が素敵だなって思う人の周りには
その素敵さに共感したり憧れている人が集まってきています。
つまり自分と同じ価値観の人が集まっています。
もうね、マジで宝の宝庫ですからね♡

そんな人たちとお話しをして楽しくないわけがないんですよね。

仲間がいない。。。そんな風に思う人はまず自分が好きだなって思う人に会いに行きましょう！
できればたくさん。いろんなところへ！

そして自分のことを口にしてほしい。
「あれがやりたい」「これがやりたい」「これについて悩んでいる」
きっと寄り添ってくれる人がいるはずですよ！でも焦らずにゆっくり、見つけてくださいね。
そんな仲間がすぐにポンとできるわけではないですからね！！

実は私も山登り仲間が欲しかったんですが、
半年前までは山登り仲間、ゼロでした。

「初心者だけど山に登ってみたい！」
いろんな友達の前やいろんな生徒さんの前や、SNSでも言い続けて半年。
なんと5グループも仲間が見つかったんですよ♡

口に出すことで、自分の中だけでとどまっていた思いが外に出て
自分の周りでもその想いが動き出す。

「私はしないけど、○○さん、山登り好きらしいよ！」
思わぬ所からそんな情報を仕入れたり、ね！
私ね、来月20代のころ働いていた上司と後輩と一緒に山登りに行くんですよ～
口に出したからこそ、動いたご縁なんです！！

想いは自分の中だけでとどめないで外に出してみよう！
誰かに話せなければSNSでもいいんですよ。
まずは自分の気持ちを出す練習をしてみてほしいなって思います。

人に何を思われたっていいじゃないですか。
100人のうち100人に好かれることなんて無理。
100人のうち1人でも2人でも自分と同じ価値観の人と出会えたら儲けもん！最高すぎる♡

人生は楽しむためにある！思いっきりこれからも楽しんでいきましょう！！

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レッスン料をお支払いした時点で、 受講規約に同意をしたものといたします。

【 レッスン 受講規約 】

• レッスン受講後、いかなる事情があっても返金いたしません。
• 飲食業関係(店頭販売含)に従事している方は必ずライセンス付レッスンをご受講ください。
• 受講者様から得た個人情報(住所、氏名、連絡先）はTOKO.lab本部に提出いたします。
• レッスン受講後の質問は、すべて担当した講師が受け付けます。（他の講師への質問はお控えください。）
• 講師登録がお済みでない状態でレッスンの教材を他者へ開示することを禁止いたします。
• 講師登録の有無を問わず、ＳＮＳや紙媒体へのレシピの転載（アレンジを含む）を禁止いたします。
• 有償・無償を問わずレシピを独自にアレンジした作品を教える事を禁止します。
• レッスン過程のビデオ・写真撮影は禁止いたします。
• 万が一上記の行為が発覚した場合は損害の一切を賠償請求させていただきます。また今後トコラボのレッスンのご受講、講師登録は一切お断りいたします。
• ご不明な点や疑問点は必ず本部までお問い合わせください。
• すでにお教室をされている方においては「同業者の方へのお願い」を必ず合わせてお読みください。ご自身独自の認定講座を主宰していたり、ご自身のライセンス講座を販売されている方のご受講は一切お断りをしております。

The post TOKO.lab レッスン受講規約 first appeared on TOKO.lab（トコラボ）.

教室をしていて生徒さんから本当によく聞く言葉。

もうね、声を大にして言いたい！
自信なんて5年経ってもないよ、私。。。

ただ5年経って経験値はめちゃくちゃ上がりました。

自分の失敗も
生徒さんの失敗も
たーーくさん経験してきました。

冷や汗をかいたこともあるし
胃を痛めたことも
泣いたことも　いーっぱいあります。

トラブルがあった時の生徒さんの対応も
たーくさんしてきました。
シフォンケーキがぐっちゃぐちゃになることは今でも全然珍しくもなく（笑）
シュークリーム焼いたときに途中でオーブン止まったこともあるし
ゼラチン入れたかどうか分からなくなった時もあります。

その時すぐにいい対応を取れなかったとしても
ああすればよかったな、こうしたらよかったな、
後悔、反省、いろんな経験を乗り越えての今の私がいます。

この経験はもうね、絶対するべきだし
早いうちにした方がいいんです。

結論。
早くやりたいことはやっちゃってください！

最短で成功する方法は
最短で失敗して経験を積むこと以外にありません。

もちろんね、
不安な気持ちもわかります。
対応しきれなかったらどうしようって。

大丈夫、そんなときは私がついています！
レッスンでいい対応が取れなかったかもと心痛めた時は
すぐに私に連絡してね。めちゃくちゃ経験してますから。
絶対いいアドバイスできます。笑
大丈夫、一人じゃないよ～～～！！！

そのうち経験を重ねるうち、
失敗しても大したことないって気が付くはず。

自信をつけるために、早くスタートして経験を積んでくださいね。

The post 自信をつけるには？それは… first appeared on TOKO.lab（トコラボ）.

「引き寄せの法則」と言いますが
ただただ待っているだけではダメなんです。

強い思いを持ち続けて。常に頭の中でそのことで頭がいっぱいで。
そんな思いを持ち続けているものだから
ちょっとした出来事であったとしても、
見るもの出会うもの全て自然と自分の中でピントが合っていく。

結果として
「あれ？なんか私、引き寄せてる？？」って。

引き寄せてるのではなく
自分で掴みに行っているんですよ。

だけどなんとなく漠然と思っているだけでは
同じものを見ても出会っても、なーんにも感じない。
ずっとずっとそのタイミングは訪れないです。
ピンとも全く合わないまま。
ピントが合わないどころか、そもそも景色すら見えていないかもしれません。

大切なのは想いの強さ！！
やりたいことをやりたい！って大きな声で行ってみよう。

口に出すと自分の中でも動き出すし
あなたの周りの人の中でもあなたの夢が動き出しますよ。

The post 想いは実現する first appeared on TOKO.lab（トコラボ）.